Juan Ignacio Zaffora

Regional Startup Manager
EIT Food

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Es Licenciado en Economía (Univ. Nacional del Sur, Argentina) con posgrado en Economía Social (Univ. Alberto Hurtado, Chile) y Máster en Emprendimiento e Innovación (Univ. de Barcelona, España).

Actualmente, es Coordinador Regional de Startups en EIT Food, donde es responsable de diseñar y llevar adelante una estrategia para apoyar a emprendedores agroalimentarios en etapa inicial del sur de Europa (España, Portugal, Italia, Grecia, Turquía, Malta, Chipre e Israel).

Además es profesor asociado en la Univ. Pompeu Fabra (Barcelona) y profesor invitado en otros programas formativos (Toulouse Business School, GBSB, Learning by Helping, StartUB!) y Advisor de varias startups.

Lleva más de 10 años en organizaciones de apoyo a emprendedores. Previamente ha gestionado el programa de aceleración de startups Tech4Climate en la Fundación Ship2B en Barcelona (2017-2021) y ha sido socio en Ematris Consultores  en Chile, (2012-2015) certificada como B Corporation en 2013, siendo una de las primeras 30 empresas en Latinoamérica en lograr la certificación.