Licenciada en Medicina y Cirugía, especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, doctorada en Medicina e Investigación Traslacional (concretamente en Innovación en los sistemas de información y nuevas tecnologías para transformar la gestión sanitaria), Máster en Epidemiología y Máster en Dirección de servicios sanitarios.

La Dra. Cossio cuenta con experiencia laboral en asistencia como médica de urgencias y de familia por 8 años en diferentes partes del mundo y, tras su especialización, se ha centrado en calidad, gestión y políticas de salud en España. Empezó en el mundo de datos como coordinadora clínica del Departamento de Datos e Innovación del Hospital Universitario Vall d’Hebron (HUVH) durante 2 años. Actualmente es directora de Sistemas de la Información y Soporte a la Decisión en el mismo hospital desde 2019.

Coordina y participa en varios proyectos competitivos europeos como H2O (Health Outcomes Observatory) y es presidenta de la Comisión de Transformación Digital y de la Comisión de Acceso a Datos CADAD del campus VH. Representa al HUVH en la red digital de la European Alliance of University Hospitals (EUHA) y es miembro de la junta de la sociedad Catalana de Calidad Asistencial. Asimismo es miembro del consejo asesor del eHealth Center de la Universitat Oberta de Catalunya.